La carte de Palmyre à Marseille

Les entrées froides

Hommous : purée de pois chiches, à base de sauce sésame et citron

6 €

Moutabal : purée d’aubergines grillées à base de sauce sésame, citron et ail

6 €

Taboulé : persil, tomates, oignons, menthe, blé concassé, huile d’olive et citron

6 €

Fatouche : mélange de salade fraîche avec morceaux de pain libanais grillés, huile d’olive, ail, citron et mélasse de grenade

6 €

Salade Féta : mélange de salade fraîche, tomate, oignons, feta et huile d’olive

6 €

Feuille de vigne : 6 pièces

Farcie avec du riz, tomates, persils marinés avec citron et huile d’olive

6 €

Moussaka : aubergines grillées cuites avec tomates, oignons, poivrons, ail et pois chiches

6 €

Moussaka : aubergines grillées cuites avec tomates, oignons, poivrons, ail et pois chiches

6 €

Les entrées chaudes

Hommous de viande : purée de chiche garnie de viande, oignon et pignon

7 €

Falafel 4 pièces : boulettes de pois chiches avec oignons, ail, épices, servies avec crudités

5 €

Kébbé (la pièce) : boulette de viande de bœuf avec du boulgour, farcie aux émincés de bœuf et oignons

2 €

Manakich Zaatar : petite pizza libanaise garnie de thym et huile d’olive

2.50 €

Manakich Jebné : petite pizza libanaise garnie de fromage fondu

3 €

Lahme bil ajin : petite pizza libanaise garnie de viande hachée, oignons et tomates

4 €

Fatayer aux épinards (pièce) : petit chausson aux épinards

1.50 €

Fatayer au fromage (pièce) : petit chausson aux fromages et persil

1.50 €

Fatayer à la viande (pièce) : petit chausson à la viande hachée, oignons et tomates

1.50 €

Batata Harra : cubes de pommes de terre sautés à l’ail et à la coriandre

6 €

Arayes : kefta grillée dans du pain libanais

6 €

Haloumi : fromage de brebis pané (4 pièces)

6 €

Asbé : foie de volaille à la coriandre et ail

7 €

Les assiettes

Palmyre : houmous, labné, fatouche, fatayer fromage, fatayer à la viande, fayater aux épinards, riz, 2 brochettes (taouk / kefta)

14 €

Palmyre Royal : houmous, labné, fatouche, fatayer fromage, fatayer viande, fatayer épinard, riz, 3 brochettes (agneau, taouk, kefta)

16 €

Végétarien : houmous, labné, fatouche, moutabel, une pièce falafel, trois pièces feuille de vignes, sambousek (fromage, épinards)

14 €

Chawarma au poulet : fines tranches grillées de poulet mariné avec du citron, d’épices et de l’ail servies avec du riz, fatouche et houmous

14 €

Mezzé : 5 entrées froides (houmous, moutabal, lebné, Taboulé, 3 feuilles de vignes) +5 hors d’œuvres chauds (fatayer à la viande, fatayer fromage, fatayer épinards, falafel et kébbé)

17 €

Sandwichs (pains libanais)

Agneau

7 €

Chich taouk (poulet)

6 €

Chawarma poulet (fait maison)

6 €

Kefta (viande bœuf)

6 €

Haloumi (fromage de brebis pané)

5 €

Falafel

5 €